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　　上海音樂篝火晚會BBQ露營拓展培訓活動

　　BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上，然后用火將木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調料。 燒烤是越來越多人喜歡的一種休閑戶外聚餐活動。初冬之際，不妨邀上親朋好友，一起在自家的花園院落里，或是在美麗的湖光山色中燒烤，絕對是戶外聚會的一大美事。讓我們一起分享秋季BBQ的燒烤秘訣吧。

　　哪些地方適合戶外燒烤?

　　并非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好、交通便利的地方。選擇場地時要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲多的地方，不要選山洞、房間等封閉的場所，防止一氧化碳中毒。一些住宅社區、林區、公園和水庫區是禁止燒烤的，所以需要事先了解清楚。海灘旁倒是不錯的燒烤場所，比較安全，但要注意，千萬不要在燒烤時污染海灘甚至海水環境。現在很多城市都有專門的燒烤地點，是不錯的選擇，一般來講，春天和秋天都是適合燒烤的季節，大家不妨趁著現在初冬好時節，一起來次戶外燒烤吧!

　　辦BBQ聚餐該選購哪些食材呢?

　　食材的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食材有肉類、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，這些都是燒烤的主力軍，可以制作成各種串，如羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅串、雞柳串、雞肫串等等。 需要注意的是，肉類食物易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔，完全可以自己制作。制作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切得太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹釬穿好備用。 魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意"鮮活"兩字。活魚要先去鱗、去內臟、洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會卷曲，可以用竹釬或牙簽先將其固定。若想圖省事，還可以去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

　　有哪些燒烤的食物適合忌油膩的人?

　　蔬菜瓜果類是可以調劑燒烤口味的最佳食物，可以讓人不會感到過于油膩。此類食物中最受歡迎的就是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋、青菜也是不錯的選擇。這些食物都要經過適當加工，土豆應去皮、切片。山藥選擇較細的，芋頭選擇較小的，紅薯最好是去皮、切片，青菜要洗干凈。特別推薦的是大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且本身有殺菌作用，很適合野外食用。一些水果和堅果，如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試著烤一烤，看自己是否喜歡。必須提醒的是，板栗在烤的時候很容易爆裂，應該特別小心，最好是先切個小口，避免傷人。超市里有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯.饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食物，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的面食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。 面食燒烤大都不需要什么調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，撒上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要用燒烤醬來提味。選擇豆腐塊可以去放心的豆腐店，直接買現成的即可。

　　燒烤配什么飲料、酒更適合?

　　果汁、啤酒、葡萄酒都是不錯的選擇(如果開車，一定不要飲酒)，自制的甜湯也是不錯的選擇。

　　我很喜歡吃燒烤，但又怕胖，怎么辦?

　　其實選擇燒烤來加工食物并不會直接導致增重--只要不在玉米棒上加黃油，你永遠不必擔心吃太多。以典型的野餐食物肉串為例，這是燒烤必不可少的，但是因為你可能會在肉串上架前刷上一層油，并且在燒烤過程中一邊翻轉一邊淋油，這樣很容易攝入過多的棒點值。所以，應盡量選擇精瘦的肉類，以控制棒點值，即使同是牛肉，因為部位的不同，棒點值也會相差很多。 燒烤完畢以后，調味料的選擇也大有講究。其實，相比濃稠的醬汁，一些孜然粉、少許胡椒粉就足以使肉串風味十足，也不會增加額外的棒點值。

　　上海音樂篝火晚會BBQ露營拓展訓練活動的分類：

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　　上海BBQ的好去處

　　1、共青森林公園

　　公園的燒烤區位于北游樂區，營業時間:6：00-17：00。可以租棚位燒烤也可以在野外燒烤。去燒烤的人很多，若是想租棚燒烤就盡量早到，限時兩個小時;若是想在野外燒烤，則要等棚租完，可以晚點再去，不限時可以慢慢烤。

　　交通指南：

　　1、上海共青森林公園南大門(地址：嫩江路228號)

　　自駕車：中環線民星路出口，直行200米嫩江路右轉即達公園南門停車場。

　　公共交通：地鐵8號線翔殷路站下，2號出口轉乘公交102路。

　　2、上海共青森林公園西大門(地址：軍工路2000號)

　　自駕車：中環線民星路出口，直行400米即達公園西門停車場。

　　公共交通：1、地鐵4號線海倫路站下，轉乘公交147路或者人民廣場123路至四平路郵電新村轉乘147路。

　　景點門票：15元

　　開放時間：4月1日至6月30日：5:00——18:00;7月1日至9月30日：5:00——19:00;10月1日至3月31日：6:00——18:00。

　　2、東平國家森林公園

　　公園的最北部有一個燒烤區供游客自助燒烤，提供食材、一次性炭爐、食用油、多種醬料，炭爐—30元/只、食用油—5元/杯。食材允許自帶。什么?你想先逛公園再去燒烤?這個簡單，把東西寄放在燒烤區就可以啦。

　　交通指南：

　　公交車：728路、508路、160路(原541路)、522路。

　　自駕游：出南門碼頭，沿南門路左拐至東門路，右拐至一江山路，再左拐至港東公路，一直向前到北沿公路右拐，前行即是。

　　景點門票：70元

　　3、東方綠洲

　　東方綠洲的燒烤區位于公園南門。自帶食品，一個烤爐租費100元，木炭5元一斤，油4元一碗，油刷4元一把。還有一些套餐供大家選擇哦。不過值得注意的是這里只營業到下午四點半。

　　交通指南：

　　滬朱高速專線：人民廣場—朱家角汽車站 上車地點：普安路延安東路，起點站——朱家角汽車站，全程時間大概是1個小時，到朱家角汽車站之后，出去到馬路對面(酒龍路上)轉到金澤、商塌方向的專線車，東方綠舟門口下車(回程車在綠舟大門口的對面坐)

　　另外上朱線、滬商線、也有到。

　　自駕：市區出發地——內環線高架——延安路高架——G50高速公路(滬青平高速公路)至朱家角出口——右轉行駛約300米至滬青平公路——左轉行駛約4公里到達(東方綠舟一號門)

　　景點門票：50元

　　園內交通：游覽觀光車-- A線全線10元; B線全線15元;包車價格：10座：200元/小時 13座：300元/小時 23座：500元/小時;自行車(單人)10元/小時;自行車(雙人)20元/小時;四輪休閑車----40元/小時